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Risotto cacio, pepe e tartufo

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Non capita spesso di ricevere come regalo un bel tartufino. Io li mangerei anche a colazione, ma non a tutti, visto il suo sapore e odore pungente, piacciono. Secondo me ...

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pasta al pesto di broccoli e acciughe

Pasta al pesto di broccoli e acciughe

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Adoro questo colore verde intenso in autunno! I broccoli non sono molto apprezzati dai bambini, soprattutto se vengono solamente bolliti e serviti con un filo di olio a crudo. A ...

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gnocchi cacio e pepe

Gnocchi cacio e pepe

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I rigatoni, gli spaghetti o come vengono fatti a Siena, i pici, sono dei formati di pasta che richiamano subito il cacio e pepe. E’ un piatto storico italiano, e ...

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zucchine ripiene di verdure

Zucchine ripiene di verdure

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Oramai siamo quasi arrivati alla fine dell’estate e con lei vanno via tante verdure, comprese le dolcissime zucchine. Oggi vi voglio proporre un piatto economico e molto vegetariano: le zucchine ...

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insalata rucola e aguria

Insalata di rucola e anguria

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Il caldo torrido ci fa venire in mente di mangiare solo cose fresche e leggere. In particolare modo, la frutta e la verdura sono ingredienti che in estate non mancano ...

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gnudi con fonduta di pecorino

Gnudi con fonduta di pecorino

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Gli gnudi sono un piatto tipico toscano e sono chiamati così perché costituiscono il ripieno dei ravioli. Questo impasto quindi è “gnudo”, ovvero spoglio, della sua pasta esterna. E’ difficile trovarli in ...

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spaghetti con pesto di fave e pecorino

Spaghetti con pesto di fave e pecorino

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Gli spaghetti con pesto di fave e pecorino, sono un primo piatto pensato al primo maggio, la festa dei lavoratori. In occasione di questo giorno, famiglie e amici si ritrovano ...

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risotto fave e scaglie di pecorino

Risotto fave e scaglie di pecorino

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Il risotto fave e pecorino è una ricetta che riprende la tradizione toscana e laziale con due ingredienti che sono unici e classici insieme.

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Flan di pecorino con pere caramellate

Flan di pecorino e pere caramellate

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Il flan di pecorino e pere caramellate subito al primo assaggio vi porterà in toscana. Un perfetto antipasto per iniziare le vostre cene da poter servire tiepido accompagnato da pere caramellate.Per realizzare ...

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